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2026-10-14 | Notícias
A gastronomia tradicional da Maia está em destaque nos Workshops Malga à Mesa 2026, uma iniciativa no âmbito do projeto "Malga à Mesa". Os workshops destinam-se aos profissionais dos setores da hotelaria e da restauração do concelho da Maia, promovendo a aprendizagem, a partilha de experiências e a valorização dos produtos gastronómicos locais.
Se é proprietário, gerente ou responsável por um estabelecimento de hotelaria ou restauração na Maia, convidamo-lo a incentivar o seu chef ou profissional de cozinha e pastelaria a participar nesta iniciativa.
A participação é gratuita, mediante inscrição prévia, e está sujeita às condições de participação e à disponibilidade de vagas.
Entre outubro e novembro, a Academia Auchan Live Maia, no Castêlo da Maia, será o palco para três sessões dedicadas à cozinha e à pastelaria, conduzidas pelos Chefs Manel da Silva, Ricardo Tiago e Rui Silva.
Cozinha tradicional com o Chef Manel da Silva
21 de outubro das 15:00 às 17:30
A primeira sessão, orientada pelo Chef Manel da Silva, é dedicada à cozinha e aos sabores tradicionais da Maia. O programa inclui a confeção de três receitas: Bacalhau à Lidador, Cabrito à Maiato e Papas de Nabiça.
Uma oportunidade para conhecer e explorar pratos que refletem a tradição gastronómica local.
Os sabores doces da Maia com o Chef Ricardo Tiago
28 de outubro das 15:00 às 17:30
A segunda sessão é dedicada à pastelaria, com o Chef Ricardo Tiago. Os participantes poderão descobrir duas receitas: Leite Creme de Milho e Toucinho do Céu Maiato.
Uma proposta para explorar a doçaria e conhecer receitas que enriquecem o património gastronómico da região.
Mais tradição à mesa com o Chef Rui Silva
4 de novembro das 15:00 às 17:30
A terceira sessão regressa à cozinha, desta vez com o Chef Rui Silva. O workshop propõe a confeção de Bacalhau à Lidador, Cabrito à Maiato e Bola de Cebola, reunindo diferentes sabores da gastronomia tradicional.
Uma nova oportunidade para aprofundar conhecimentos culinários e valorizar as receitas associadas à identidade gastronómica maiata.
Informações e inscrições
Os workshops decorrem na Academia Auchan Live Maia, no Castêlo da Maia, entre as 15:00 e as 17:30, nas datas indicadas.
As inscrições são gratuitas e obrigatórias e efetuadas por email, através do endereço visitmaia@cm-maia.pt.
Com esta iniciativa, os Workshops Malga à Mesa 2026 colocam a gastronomia no centro da descoberta dos sabores, promovendo a valorização das receitas tradicionais e dos saberes que fazem parte da identidade da Maia.
